Млинці бісквітні

Відео: ОЛАДЬИ бісквітний на сухій сковороді .. Пишні оладки. . Fritters

750 г борошна, 4 яєць, 100 г цукру, цедра 1/2 лимона, 1/2 склянки сметани. Начинка: 200 г повидла або варення. Розтерти жовтки з цукром, розвести сметаною, додати лимонну цедру, борошно і добре вимішати. Коли маса буде однорідною, додати піну збитих білків, ще раз злегка перемішати і залишити тісто на 5-10 хв. На сковороді розтопити вершкове масло, налити тісто і смажити з обох сторін. Спечені млинці перекласти мармеладом або варенням, скласти в змащену жиром посуд і поставити на 20 хв. в гарячу духовку (200 ° С). Подавати на стіл зі збитою з цукром сметаною.