Млинці здобні

Відео: Млинці на вершках

300 г борошна, 50 г вершкового масла, 4 яєць, 3 склянки молока, 30 г цукру, ванілін. Розтерти жовтки з цукром, розтопленим вершковим маслом і борошном, поступово підливаючи молоко. Цю масу поставити на вогонь і заважати, поки не загусне, не доводячи до кипіння. Тоді охолодити, змішати з піною збитих білків і смажити на сковороді. Подавати з варенням. Млинці можна скласти в змащену жиром каструлю, перекласти варенням і злегка запекти.