Булочки "бухти"

Відео: Дуже смачні невеликі булочки - Вишневі бухти

Тісто: 250 г борошна ,? склянки молока, 3 жовтки, 20 г дріжджів, 50 г вершкового масла або маргарину, 50 г цукру ,? ч. ложки солі, 150 г повидла, цедра? ч. лимона, цукрова пудра. Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і, коли почнуть бродити, влити в посуд з борошном, додати розтерті з цукром до білизни жовтки, лимонну цедру, сіль і замісити тісто. Під кінець вимішування влити розтоплений жир і місити, щоб тісто повністю ввібрало його. Тісто накрити і поставити, щоб підійшло. Тоді, вмочуючи руки в жир, виробляти 50-грамові булочки і в кожну загортати повидло. Укладати їх на деко один біля одного, накрити серветкою і поставити, щоб підійшли, після чого змастити білком і пекти в гарячій духовці (190-200 °) протягом 30 хв. Спечені булочки ще гарячі посипати цукровою пудрою.