У каструлю вливають вершки, додають масло, 8 жовтків, цукор, все добре розмішують, кладуть цедру з 2 лимонів, всипають борошно і замішують рідке тісто. Перед тим як смажити млинці, решта білків збивають в піну і виливають в тісто. Випікають 4 або 5 однакових за розміром млинців, два з них змащують густим варенням або повидлом, двоє покривають яблуками, припущеними в сиропі. Склавши всі млинці у вигляді циліндра, чергуючи начинку, на верхній млинець накладають варення і яблука. Поливають піною збитих білків, посипають цукром і ставлять в духовку на 10 хв, щоб піна з білків зарум`янилася. На 1 + 1/2 склянки борошна - 1 склянку вершків, 1 склянка олії, 1 склянка цукру, 10 яєць, 2 лимона, 200 г варення або повидла, 300 г яблук.
Поділися в соц. мережах:
Корж кучерявий з повидлом