Відео: Рецепт - Простий шоколадний крем Ганаш від https://videoculinary.ru/
100 г мелених білих сухарів, 4 яєць, 50 г цукру, 100 г шоколаду, сік і цедра 1 лимона. Крем: 2 жовтки, 2 ст. ложки цукру, 1 склянка молока, 1 ст. ложка борошна, 1 ч. ложка вершкового масла, ванілін. Розтерти жовтки з цукром і розтопленим шоколадом, додати цедру і лимонний сік, і все це змішати з піною збитих білків і сухарями. Пекти в гарячій духовці (220 °) протягом 30 хв. Подавати бабку рекомендується з кремом. Крем приготувати так: жовтки розтерти з цукром до білизни, додати борошно і, розтираючи, поступово заливати гарячим молоком. Поставити на повільний вогонь і, як тільки почне загусати, зняти з плити, додати ванілін, масло, поставити в холодну воду, весь час помішуючи до охолодження. Можна додати ложку какао або 50 г шоколаду, зварених на молоці. * 100 г борошна, 50 г вершкового масла або маргарину, 150 г шоколаду, 1 стакан молока, 50 г цукру, 4 яєць. Масло і борошно підсмажити в каструлі до жовтого кольору, додати тертий шоколад, влити холодне молоко і розтирати, поки утвориться однорідна маса. Коли вона загусне, додати жовтки, розтерті з цукром до білизни. Ретельно вимішати, додати піну збитих білків, покласти в змащені жиром і посипані сухарями формочки для бабок і пекти в гарячій духовці (200 ° С протягом 30 хв.
Пиріг дріжджовий з сиром