Відео: Рулет з маком
Тісто: 500 г борошна, 1 склянка молока, 50 г дріжджів, 4-5 жовтків, 100 г вершкового масла або маргарину, 100 г цукру, 1/2 ч. Ложки солі, ванілін. Начинка: 200 г маку, 150 г цукру, 50 г вершкового масла, 50 г посічених горіхів, 2 білки, ванілін. Розпустити дріжджі в теплому молоці з 1 ч. Ложкою цукру. Коли почнуть бродити, влити їх в посуд з борошном, додати розтерті з цукром і ваніліном жовтки, сіль і замісити тісто. Під кінець вимішування влити розтоплений жир, місити, поки жир не розійдеться рівномірно в тісті. Поставити тісто, щоб підійшло. Коли підійде, викласти на дошку, посипану борошном, перемісити і розкачати. Нарізати смуги шириною 8 см. Порізати їх на трикутники, на кожний накласти приготовлену начинку, загорнути рогалі і скласти їх на змащений жиром деко. Поставити в тепле місце, щоб підійшли. Тоді змастити білком і пекти в гарячій духовці (2І0-220 ° С) протягом 20-30 хв. Начинку приготувати так: мак кілька разів запарити гарячою водою, відцідити, добре розтерти, викласти в посуд з розтопленим маслом, цукром і ваніліном і підсмажити, зняти з вогню, охолодити, змішати з білками, подрібненими горіхами і накласти на тісто.
Пиріг дріжджовий з сиром