оселедцева паштет

Відео: оселедцевих ПОШИТТЯ Закуска з оселедця Як приготувати паштет

Проста, але дуже смачна бутербродна закуска: оселедцева паштет домашнього приготування

Паштет відрізняється м`яким, ненав`язливим смаком і ніжною текстурою. Його можна використовувати для приготування бутербродів, а так само начиняти їм лаваш або невеликі тарталетки.

Всі інгредієнти в складі паштету прості і доступні: велика слабосолона оселедець, 150 г вершкового масла, 1 плавлений сирок і 2 середніх моркви.

Підготовка компонентів:

1.Сельдь добре промити. Відрізати плавники, хвіст і голову, шкірку зняти. Видалити хребет і ретельно вибрати залишилися дрібні кістки. На цьому трудомістка частина роботи закінчена. Втім, процес можна ще більше спростити, використавши готове оселедцева філе без добавок і домішок.

Маленький рада: якщо оселедець попалася дуже солона, її потрібно попередньо вимочити в молоці або холодній воді.

2. Моркву відварити. Повністю остудити і очистити.

3. Вершкове масло і плавлений сир добре охолодити (щоб вони менше налипали на гвинт м`ясорубки).

4. Іншу роботу доробить кухонна техніка. Оселедцева філе, охолоджене масло, плавлений сир і варену моркву можна пропустити через м`ясорубку з дрібними гратами або ж розім`яти блендером (в цьому випадку масло охолоджувати не потрібно, навпаки - воно повинно бути якомога м`якше).

5. Подрібнені компоненти ретельно перемішати і розім`яти виделкою до отримання однорідної пастоподібної текстури.

6. Паштет подаємо на стіл в селёдочніце або намазуємо на свіжий хліб, тости, лаваш або несолодкий крекер.

Смачного!

Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!