Теплий салат зі смаженими баклажанами

Помідори нейтралізують жирність смажених баклажанів і пом`якшують солоний смак бринзи. Страву можна подавати як теплого салату або ж як гарнір.

Для приготування салату знадобиться:
- невеликих баклажанів - 2-3 шт
- помідори черрі - 8-10 шт.
- жменю руколи
- коров`яча бринза - 100 гр
- цибуля салатний - 1 шт.
- сіль

Для заправки:
- по 2 ст.л. сметани і майонезу
- часник за смаком
- 1 ч.л. гірчиці

1. Баклажани нарізати великими шматочками і обсмажити в добре розігрітій олії до золотистого кольору. Потім перекласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Відео: Осінній салат з баклажанів з помідорами

2.Підготувати інші компоненти:
- помідори черрі нарізати половинками;
- бринзу - кубиками;
- рукколу (можна замінити салатним листям) порвати руками;
- салатну цибулину нарізати тонкими півкільцями.

Відео: Бібідук-теплий салат з баклажанів і курки