Баклажани з помідорами

Відео: Баклажанна закуска / Смажені баклажани з помідорами і часником

Баклажани нарізати шматочками, відварюють, відціджують, додають нарізаних скибочками помідорів, шаткованоі цибулі та зелені кропу, олії, змішаного з оцтом, цукром, перцем і сіллю. Змішавши, все це викладають в салатник або на блюдо у вигляді гірки. На 500 г баклажанів - 400 г помідорів, 100 г ріпчастої цибулі, по 3 ст. ложки олії і оцту, 1 ст. ложку цукру, 0,1 г гіркого меленого перцю, 1 ст. ложку рубаної зелені кропу.