Баклажани, смажені з помідорами і сметаною

Відео: Смачні баклажани смажені. / Баклажани смажені / Баклажани рецепти. / Смачні страви з баклажанів

Баклажани і помідори миють, нарізають кружальцями завтовшки 1 см, посипають сіллю і меленим перцем, обвалюють у борошні, смажать до готовності в різних судинах. Готові баклажани кладуть на тарілку упереміш з помідорами, посипають зеленню петрушки і збоку підливають сметану. На 500 г баклажанів - 500 г помідорів, 2 ст. ложки жиру, 1 ст. ложку пшеничного борошна, 3 ст. ложки сметани, 2 горошини гіркого перцю, і ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки.