Оригінальна закуска з баклажанів

Відео: Оригінальна закуска з баклажанів з помідорами, часником і сиром

Ця пікантна салатна закуска здивує вас незвичністю приготування, а також цікавим смаковим поєднанням - гострих баклажанів і солодкого чайного маринаду

На смак ці баклажани більше нагадують мариновані грибочки, так що цим рецептом можуть сміливо скористатися навіть ті, хто до баклажанів повністю байдужий (звичайно, якщо такі знайдуться smile )

Відео: Закуска з баклажанів по-корейськи - Рецепт Бабусі Емми

Для приготовлення закуски знадобиться:

Баклажани - 4 шт.
Солодкий болгарський перець - 2 шт.
Часник - 1 головка
Свіжозаварений чорний чай - 0,5 склянки
Оцет - 100 г
Цукор - 3 ч. Ложки
Соняшникова олія для обсмажування

Оригінальна закуска з баклажанів

Відібрати великі стиглі баклажани, помити і нарізати пайовими скибочками. Щоб запобігти гіркота, баклажани злегка підсолити і залишити на деякий час під пресом. Після того як вони випустять сік - промити водою. Болгарський перець нарізати соломкою. Часник потовкти.

Відео: Рулетики з баклажанів з сиром і горіхами. Рецепти оригінальних закусок

Обсмажені з двох сторін часточки баклажанів скласти в глибоку миску, перекладаючи кожен шар часником і перцем.
Оригінальна закуска з баклажанів

Для маринаду: заварити міцну чайну заварку, додати цукор. Коли охолоне - влити оцет. Все розмішати і залити цією сумішшю баклажани. Щоб овочі просочилися маринадом рівномірно (в т.ч. і верхній шар) їх потрібно притиснути легким пресом. Дати вистоятися 1-2 дня.

Зберігати в холодному місці. Перед подачею на стіл маринад злити, баклажанчики перекласти на блюдо упереміш з перцем, за бажанням - сбризнутьолією.

Оригінальна закуска з баклажанів