Бабка з крохмалю під винним соусом

Відео: Куряче філе в винному соусі / Chicken fillet in wine sauce

Бабка з крохмалю під винним соусом Тісто: 100 г борошна, 200 г крохмалю, 10 яєць, 300 г цукру, ванілін. Соус: 6 жовтків, 150 цукру, 2-3 склянки білого десертного вина, 2 чайні ложки крохмалю, цедра 1 лимона. Збиті з цукром і ваніліном білки вимішайте з жовтками, крохмалем і борошном. Наповніть масою змащену жиром і посипану сухарями форму. Випікайте в добре нагрітій духовці 30-40 хвилин. Подайте бабку на круглому блюді, полив соусом. Для соусу жовтки розітріть з цукром, крохмалем, лимонною цедрою і, розмішуючи, поступово вливайте гаряче вино. Тримаючи посуд над парою, збивайте суміш, поки вона згусне. На 20 чоловік спечіть дві бабки.