Пиріг з ревенем

Відео: Бабушкін пиріг з ревенем. Простий рецепт пирога з ревенем. Rabarberikook

Пиріг з ревенем Пісочне тісто: 500 г борошна, 300 г маргарину, 100 г цукру, жовток, 2-3 столові ложки сметани, сік 1 лимона. Бісквітне тісто: 100 г борошна, 6 яєць, 150 г цукру, 50 г крохмалю. Начинка: 750 г ревеню, цедра 1 лимона, 400 г цукру, 1/2 склянки води. Маргарин порубати з борошном, додайте цукор, жовток, лимонний сік, сметану і замісіть пісочне тісто. Покладіть його на годину в холодне місце. Потім тонко розкачати, викладіть на змащене жиром деко, поколіть виделкою і печіть у гарячій духовці 15-20 хвилин. За цей час приготуйте бісквітне тісто: білки збийте з цукром і вимішайте з жовтками, борошном і крохмалем. Коли пісочне тісто почне рум`яна, накладіть товстим шаром ревеневий джем і залийте бісквітним тестом. Випікайте ще 30 хвилин. Ревеневий джем підготуйте заздалегідь. Ревінь помийте, наріжте кубиками разом з шкіркою, залийте окропом, а потім злийте окріп і варити з лимонною цедрою в цукровому сиропі до прозорості. Коли пиріг охолоне, наріжте квадратами і посипте цукровою пудрою.