Кабачкові кекси з ковбасою

За своє суті кекси з кабачка це більш дієтично альтернатива кабачковим оладок. Склад інгредієнтів практично той же, але оскільки кекси запікаються в духовці, виходить менш калорійне і зовсім не жирно. Копчену ковбасу в рецепті можна замінити і шинкою, і шматочками копченої курки і беконом, тобто - що є. Роль копченостей - зробити смак кексів трохи гостріше і більш насиченим. Хоча, зрозуміло, можна цілком обійтися і без наповнення. В цьому випадку кабачкові кекси сміливо можна включати і в дитячий раціон.

Відео: Несолодкі кекси

Підготуємо інгредієнти:
- 2-3 невеликих кабачка
- 2 яйця
- 2/3 склянки борошна
- 100 гр. копченої ковбаски
- 1 ч.л. розпушувача
- сіль
- зелена цибуля, кріп

Процес приготування дуже простий і швидкий.

Кабачки натерти на крупній тертці. Скласти в друшляк, підсолити і залишити хвилин на 10, щоб виділився сік. Потім, щоб позбутися від залишків рідини, кабачкову масу ретельно віджати руками.

До тертим кабачкам додати яйця, подрібнений кріп і зелену цибулю.

Ковбасу нарізати дрібними кубиками.

Борошно змішати з розпушувачем і з`єднати з кабачкової масою. Додати ковбасу і перемішати.

Форми для кексів промаслити (силіконові годі й змащувати) і на 3/4 наповнити приготованим тестом.

Кекси відправити в розігріту до 180 гр. духовку приблизно на півгодини.

Маленький рада: Не поспішайте виймати кекси з формочок - в гарячому вигляді це просто не вийде! До того ж, гарячі кекси мають досить рідку консистенцію, що може не всім сподобатися. Не хвилюйтеся! У міру остигання кекси стають більш щільними і легко виймаються з форми.

Відео: Рецепт кабачкові кекси з сиром