Наслідки випічка: овочевий кекс

Ще одна перевага рецепта - простота приготування і взаємозамінність компонентів. Зі свіжими овочами такий кекс виходить вище всяких похвал. Хоча це не означає, що в зимовий час цей рецепт недоступний. Просто свіжі овочі доведеться замінити замороженими або консервованими. Напевно, буде не гірше.

А поки приготуємо зі свіжими.

- неповна склянка борошна (150 г)
- 3 яйця
- яскравий болгарський перець
- кабачок середнього розміру
- 50 г оливок або маслин (можна навпіл того й іншого)
- 100 г тертого сиру
- оливкова олія для обсмажування овочів + 2 ст. ложки в тісто
- зубчик часнику
- розпушувач
- різноманітна зелень за смаком
- 1 ч. Л. цукру
- сіль, мелений перець

1. Яйця збити, як для омлету
2. Борошно змішати з розпушувачем, сіллю і цукром. Влити збиті яйця і 2 ложки оливкової олії. Ретельно перемішати міксером.
3. Сир дрібно натерти і підмішати до тесту.
4. Кабачки і перець нарізати дрібними кубиками, покласти в сковорідку з сильно розігрітим маслом, підсолити і обсмажити 2-3 хвилини (поки овочі не випустять сік).

Відео: Овочевий кекс // ДУЖЕ СМАЧНИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

5. Овочам дати трохи охолонути. Потім, весь вміст сковорідки (разом з соком, що виділився) з`єднати з тістом.
6. Туди ж видавити часник. Додати нарізані часточками маслини і подрібнену зелень. Тісто з овочами акуратно перемішати за допомогою широкої лопатки.
7. Невелику форму для випічки (в даному випадку - 16 * 16 см) вистелити кулінарною пергаментом і перекласти в неї тісто. За бажанням можна використовувати маленькі формочки для кексів. Відправити в розігріту духовку приблизно на 40 хв.

Відео: Пиріг з яйцем і зеленню в мультиварці

Маленький рада: в зимовий час хорошим наповнювачем для кексу можуть послужити в`ялені помідори, консервована кукурудза або заморожена овочева суміш.

Відео: Киселеві КЕКСИ на швидку руку / Простий рецепт кексу до чаю