Французький закусочний кекс з лососем

М`яке, повітряне тісто в поєднанні з ніжним лососем, соковитим перчиком і хрусткою рум`яною скоринкою по краях - це ДУЖЕ смачно і не менш красиво! Якщо ідея рецепта вам сподобається - наступного разу ви можете комбінувати начинку за принципом «що є в холодильнику», отримуючи кожного разу новий смак і практично нове блюдо.

Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ КИШ з сьомгою і брокколі | Ситно ПИРІГ | FRENCH KISH WITH SALMON AND BROCCOLI

Наприклад, в оригіналі рецепта було запропоновано поєднання червоної риби і креветок. Зрозуміло - такий варіант нітрохи не гірше. У нашому рецепті використаний солодкий перець, що надає випічці більше соковитості і не перебиває ніжний смак лосося. Якщо ж у вас виникнуть інші смачні ідеї - поділіться з нами

А поки скористаємося базовим рецептом закусочного кексу в основі якого:

Відео: Пиріг зі шпинатом

- 180 гр. борошна
- 3 яйця
- 150 мл вершків
- 100 г твердого сиру
- 1 ч.л. розпушувача
- по 1-й дрібці солі і цукру
- білий перець

Для наповнення:
- 300 г червоної риби (лосось або форель)
- 1 червоний болгарський перець
- різноманітна свіжа зелень або суміш сухих трав
- вершкове масло для пасерування

підготовка:
Філе лосося нарізати кубиками й обсмажити у вершковому маслі 4-5 хв. Додати дрібно нарізаний болгарський перець і смажити разом з рибою ще 2-3 хв. Приготовану суміш перекласти з сковорідки в інший посуд, присипати 1 ст. л. борошна (щоб надалі начинка не опустилася на дно) і залишити до охолодження.



Для тесту:
- борошно змішати з розпушувачем, перцем, сіллю і цукром
- додати збиті яйця з вершками і ретельно розмішати
- сир натерти на дрібній тертці і підмішати в тісто
- в тісто ввести подрібнену зелень і рибну суміш

- акуратно перемішати широкої лопаткою

випічка:
Духовку розігріти до 180 гр. Форму для випічки діаметром 18-20 см. Вистелити пергаментом і наповнити тестом.

Випікати до рум`яної скоринки. Кексу дати повністю охолонути, після чого нарізати порційними шматочками. Наслідки випічка ідеально поєднується з білим сухим вином або овочевим соком.

Відео: Закусочний Наполеон з Куркою і грибами (Дуже Смачно) / Закусочний Торт / Новорічний Рецепт