Пиріг з бринзою і помідорами

Пиріг включає в себе тонку основу з сирного суфле, соковиту і незвичайну начинку з помідорів і бринзи і ніжну яєчно-сметанним заливку.



Складові:
- борошно - 200 г
- вершкове масло - 100 г.
- сметана - 200 г
- бринза - 250 г
- яйця-2 шт.
- помідори - 3 шт.
- сіль
- куркума



приготування:
Вершкове масло, розм`якшене до кімнатної температури, розтерти з половиною взятої сметани (100г) до однорідної консистенції. Додати дрібку солі і засипати борошно.

Вимісити однорідне еластичне тісто. Форму для випічки вистелити пергаментом. Тісто рівномірно розподілити по дну форми, піднявши бортики приблизно на 2 см. Форму з тістом поставити на півгодини в холодильник.



Бринзу нарізати тонкими пластинками, помідори - полукружьями. Скибочки помідорів і бринзи по колу викласти на тісто. ДЛЯ ЗАЛИВКИ міксером збити яйця з сметаною, що залишилася. Якщо яєчні жовтки не надто яскраві, можна для насиченості кольору додати дрібку куркуми. Заливку рівномірно розподілити поверх начинки. За бажанням присипати кунжутом.



Пиріг випікати 30-40 хвилин при температурі 180 гр. Подавати бажано теплим, на другий день можна розігріти в мікрохвильовці.

Смачного!

Відео: Запіканка з гарбуза з бринзою і помідорами