Кекс "мазурка"

Можливо, хтось вже давно включив його в список своєї улюбленої домашньої випічки, а хтось пам`ятає його смак з дитинства.

Якщо ж так сталося, що ви ще не пробували цей чудовий пиріг, це можна легко виправити прямо зараз! Тим більше що його приготування займе не більше 30 хвилин активного часу.

За своєю суттю «Мазурка» - це бісквітний кекс, щедро наповнений маком, горіхами і сухофруктами. Зрозуміло, з наповненням тесту можна імпровізувати на свій розсуд - всі компоненти взаємозамінні. Їх кількість теж не має строгих пропорцій, але чим більше наповнювача, тим багатшим і більш насиченим буде смакової результат.

Для тіста знадобиться:

- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 4 яйця
- 1 ч.л. розпушувача

для наповнення - мак, волоські горіхи, родзинки, курага, чорнослив (приблизно по 100-150 г кожного компонента).

Підготовка та випічка
Яйця з цукром збити міксером до отримання легкої, пухкої маси.

Відео: Дуже смачний і швидкий пиріг "мазурка". Pie "Mazurka"

Додати борошно з розпушувачем і замісити однорідне тісто.

У тісто додати мак і ретельно перемішати.

Відео: Горіхове печиво «Мазурка»

Горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді, подрібнити в кавомолці або розтовкти в ступці і вмішати в тісто. Потім додати родзинки, дрібно нарізані курагу і чорнослив. Перемішати.



Тісто вилити у форму для випічки і поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 гр. Приблизно через 40 хв. можна перевірити готовність кексу, проколів його в декількох місцях дерев`яною шпажкою або зубочисткою. Якщо вона залишиться чистою - кекс «Мазурка» готовий. Залишається тільки посипати його цукровою пудрою і нарізати порційними шматочками. Приємне чаювання - гараніровано! - :)