Пошаровий яблучний пай

Такі пироги зазвичай називають «випічкою другого дня». Це означає, що якщо пиріжок НЕ буде з`їдений відразу ж, вважайте - вам пощастило тому на наступний день він стане ще смачніше і насиченішим!

- 5 яєць
- 1 склянка борошна
- 1 склянка цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 5-6 яблук твердих сортів
- ванілін
- цукрова пудра
- масло для змащування форми

1. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити з цукром до отримання щільної нельющейся маси.

2. Не перестаючи збивати підмішати жовтки.

Відео: Яблучний пай, пиріг - Рецепт Бабусі Емми

3. Борошно змішати з розпушувачем, ваніліном і дрібкою солі. З`єднати з яєчною масою і замісити однорідне тісто.

4. Яблука очистити і нарізати тонкими часточками.

Відео: Американський яблучний пай

5. На дно промасленим форми укласти третю частину підготовлених яблук і залити 1/3 тесту. Те ж саме повторити ще два рази (повинно вийти 3 шари яблук і 3 шару тесту).
6. Випікати в добре розігрітій духовці близько 40 хв. У процесі випічки духовку не відкривати, щоб тісто не осіло.

Ось такий виходить пиріжок - високий, пишний і повітряний!