Яблука з заварним кремом

Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ із заварним кремом БЕЗ ЯЄЦЬ від Мармеладний Лисиці | Яблучний тарт з трояндочками

Яблука з заварним кремом 500 г яблук, 50 г цукру, 100 г цукатів, варення. Крем: 1,5 склянки молока, 3 яйця, з столові ложки борошна, 100 г цукру, 50 г вершкового масла, ванілін. Яблука очистіть, розріжте на половинки, виберіть серцевину і зваріть в підсолодженою воді, стежачи, щоб не зварилися. Виберіть їх з води на тарілочки, а коли охолонуть, поклади в заглибники цукати, залийте кремом і прикрасьте варенням. Для крему жовтки розітріть з цукром до білого кольору, всипте борошно, розмішайте і потроху вливайте гаряче молоко, розтираючи, щоб не було грудок. Поставте на вогонь, заважайте, поки загусне, зніміть з плити і продовжуйте заважати, поступово додаючи в теплий крем збиті білки. Потім з`єднайте з маслом і ваніліном.