Корж з малиновим джемом

Відео: Пиріг з малиновим варенням

Тісто: 500 г борошна, 100 г вершкового масла або маргарину, 250 г мелених горіхів, 150 г цукру, 4 варені жовтки, 1 яйце, 2-3 ст. ложки сметани, ванілін, цукрова, пудра. Помадка: 4 білки, 200 г цукру, 250 г малинового джему. Жир посікти з борошном, додати протерті через сито варені жовтки, цукор, сире яйце, мелені горіхи і на сметані замісити тісто. Розділити його на три частини, розкачати, поколоти і спекти в тортівниці три коржа. Пекти в гарячій духовці (210-240 ° С) протягом 25 хв. Спечені коржі перекласти білковою глазур`ю з малиновим джемом і посипати цукровою пудрою з ваніліном. Помадку приготувати так: білки збити з цукром, додаючи його по ложці. Коли піна загусне, додати, заважаючи, по ложці джем до пишної маси.