Пиріг пісочний з вишнями

Відео: Вишневий пиріг (cherry pie)

Тісто: 350 г борошна, 150 г вершкового масла або маргарину, 5 яєць, 250 г цукру, ванілін, лимонна цедра. Начинка: 500 г вишень. Жир посікти з борошном, додати 100 г цукру, жовтки, ванілін і замісити тісто. Викласти його шаром товщиною 1 см на змащений жиром деко, а зверху накласти вишень без кісточок. Пекти в гарячій духовці (240 °) протягом 35 хв. Випечений, ще гарячий, пиріг покрити збитою з іншими цукру піною з білків і поставити ще раз на кілька хвилин в духовку, щоб піна підсохла.