Фаршировані овочі

Відео: Фаршировані овощі.Вкусно і Просто !!!

Фарширують солодкий перець, помідори, баклажани і листя капусти. Фарш готують з обсмажених або тушкованих моркви, білого кореня і цибулі. Для перцю фарш можна приготувати також з суміші рису з тими ж овочами. Наповнені фаршем перець, помідори, баклажани або листя капусти (голубці) укладають в бляшані або скляні банки, заливають томатним соусом, герметично закупорюють і стерилізують. Ці консерви добре зберігаються протягом декількох років. Фаршировані овочі смачні як закуски, поживні і містять значну кількість вітамінів, особливо вітаміну А і каротину. Перець і томати, крім того, багаті вітаміном С. Калорійність 100 г цих консервів перевищує 100 ккал.