М`ясний пиріг

Пропонований рецепт цікавий оригінальністю і швидкістю приготування. З таким пирогом впорається навіть недосвідчена господиня, так як тісто замішують НЕ дріжджове, а прісне. В якості начинки береться свинина, нарізана на дрібні шматочки.

Відео: М`ясний ПИРІГ - ЛЕГШЕ НЕ БУВАЄ !!!

Для приготування тіста потрібно натерти на крупній тертці 250 г замороженого маргарину і перетерти маргаринову стружку з трьома склянками борошна. Як рідкої складової взяти третину склянки холодної води, розмішати в воді 2 яйця, додати дрібку солі і чайну ложку соди, погашеної оцтом. Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку і відправити в холодильник.

Після того, як тісто охолоджувалося 2-3 години, можна сформувати пиріг. Для цього підійде кругла форма для випічки або велика глибока сковорода. У змащену олією сковороду викласти більшу частину тесту так, щоб вийшли високі бортики. Це буде основа пирога. На неї потрібно викласти близько 500 г свинини, дуже дрібно порізаної. Можна взяти фарш. М`ясо потрібно посолити і поперчити за смаком, а потім засипати зверху цибулею, також дуже дрібно порізаним. Якщо цибулина велика, то вистачить однієї, якщо немає - то потрібно взяти 2-3 цибулини. Лука в цьому пирозі має бути багато.

Час, що залишився тісто розкочують в корж і закривають пиріг зверху, акуратно пріщіпнув краю. У центрі обов`язково зробити одне-два отвори, щоб пара могла вільно виходити. Верх змастити жовтком і поставити пиріг в духовку, нагріту до 160 ° С. Щоб добре пропектися, пирогу знадобиться 40-45 хвилин.

Готовий пиріг повинен обов`язково трохи відпочити на дерев`яній дошці, накритий рушником в два шари. Так він злегка охолоне, і корочка стане м`якою. Ароматний, дуже смачний м`ясний пиріг готовий. Смачного!