Коли можна вперше запропонувати малюкові гриби і як їх правильно готувати

Користь для організму

Над питанням чи можна дітям давати гриби замислюються багато матусь. І якщо можна, то, з якого віку.

Гриби мають унікальний хімічний склад, корисний для дітей і дорослих. Вони містять білкові речовини, які за своєю цінністю не поступаються м`ясу. Таким чином, в одному кілограмі свіжих грибів міститься норма білків з стограмового шматочка м`яса. Але рослинний білок погано засвоюється через те, що цей продукт багатий клітковиною. Вона знаходиться в нитках, тому, коли ви введете в раціон крихітки цей продукт, його потрібно подрібнити на дрібні шматочки і вчити малюка повільно пережовувати.

Печериці, білі гриби і рижики ідеально підходять дитині. Вони містять оптимальну кількість жирів і вуглеводів, необхідних дитячому організму. Цукристі речовини роблять печериці приємними на смак, тому прикорм можна починати саме з них.

Грузді, рижики та вовнянки відрізняються вмістом смолистих речовин, які надають їм гострий і специфічний смак. Тому не давайте їх є дитині ні в рік, ні в 5 років.

Коли ви вводите в раціон гриби дітям, не забувайте про великому вмісті мінеральних речовин - фосфору і калію в них міститься більше, ніж в овочах і фруктах. Чимало в цьому продукті вітаміну A, B, D і С. Ніацин міститься в білих грибах, підосичники, лисички і опеньках. Вітаміну В в білих грибах більше, ніж в злаках.

Ще один привід дати гриби дитині - органічні кислоти і ферменти, які в них містяться. Перші зміцнюють імунітет, а другі розщеплюють жири, білки і вуглеводи. Багаті ферментами печериці.

Всі корисні речовини сконцентровані в капелюшках, а ніжки практично не представляють цінності. У ніжках міститься хітин, який забороняється їсти малюкам. Тому почніть знайомство карапуза з цим делікатесом з капелюшків.

Чим гриби шкідливі для дітей

Чому дітям не можна гриби? Більшість педіатрів категорично заперечує корисність цього продукту, і забороняє давати його малюкам. Існує дві причини, чому дошкільнятам можна гриби.

По-перше, педіатрів насторожує хімічний склад цього виду. Тому вони не можуть чітко відповісти на питання, зі скількох років можна їсти гриби дитині. Хітин не засвоюється навіть дорослим організмом. Травний тракт крихти закінчує формуватися тільки в сім років. Хітин перешкоджає засвоєнню організмом багатьох корисних речовин, які в достатній кількості містяться в цьому продукті, і може стати причиною діареї у малюка. З хітину складається черепашачий панцир, тому тепер ви маєте уявлення про те, наскільки складно переварити його людському організму. Цілком можливо, що цей продукт може викликати розлад шлунка та інші проблеми з травною системою.

По-друге, гриби мають властивість вбирати масу шкідливих речовин з навколишнього атмосфери. Оскільки екологічна обстановка в наш час залишає бажати кращого, збирати ці дари природи рекомендується подалі від трас і заводів. Якщо ви все-таки вирішили, що можна давати дітям гриби, подбайте про те, щоб вони були зрізані в екологічно чистій зоні.