Відео: Щи з квашеною капустою і грибами Ірина Кузьміна
Сушені гриби промивають два-три рази і розмочують протягом 3-4 годин. Розмочені гриби нарізають соломкою. Лук нарізають дрібними кубиками, підсмажують в олії до золотистого кольору, з`єднують з підготовленими грибами, доливають трохи води і, помішуючи, тушкують до напівготовності. Квашену капусту промивають в холодній воді і тушкують в олії на слабкому вогні до напівготовності. Потім гриби з`єднують з капустою, заправляють чорним меленим перцем і солять за смаком. Посуд прикривають кришкою і тушкують гриби з капустою до готовності, періодично помішуючи, щоб гриби не пригоріли. Подають гарячими. Витрати продуктів на одну порцію: гриби сушені 50 г, капуста квашена 200 г, масло 30 г, цибуля 25 г, сіль 2 г, перець чорний молотий 0,02 м
Поділися в соц. мережах:
Яєчня з грибами (закарпатська кухня)