Гриби сушені з цибулею (закарпатська кухня)

Відео: Густий грибний суп з лісових сушених грибів і свіжих печериць / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності

Сушені гриби промивають три-чотири рази холодної «їжею і заливають кип`яченим молоком. Розмочені гриби тонко нарізають, підсмажують, додають підрум`янене і розведену водою пшеничне борошно і дрібно нарізаний і підсмажений до золотистого кольору ріпчасту цибулю і тушкують до готовності. В кінці гасіння солять, додають чорний мелений перець і заправляють розтопленим вершковим маслом. Подаючи на стіл гарячі гриби, посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею або зеленню петрушки. Витрати продуктів на одну порцію: гриби сушені 60 г, молоко 100 г, цибуля 72 г, жир 15 г, сіль 2 г, перець чорний молотий 0,02 г, масло вершкове 10 г, зелень цибулі або петрушки 3 г.