Малай з повидлом

Відео: Пиріжки з повидлом

300 г кукурудзяного борошна, 3 склянки молока, 150 г цукру, 50 г вершкового масла, 6 яєць, цедра 1 лимона, 150 г повидла зі слив, на кінець ножа соди. Запарити борошно гарячим молоком, добре розтерти, щоб не було грудочок. Потім розтерти масло з цукром, жовтками і лимонною цедрою. Весь час заважаючи, додавати по ложці запареного борошна з содою. Коли утвориться однорідна маса, вимішати її з піною збитих білків, розлити в дві посипані сухарями тортівниці і пекти в гарячій духовці (210-250 °) протягом години. Випечений малай перевести повидлом.