Відео: Шоколадно-кавовий торт
Тісто: 150 г борошна, 100 г вершкового масла, 50 г какао, 150 г цукру, 4 яєць. Крем: 300 г вершкового масла, 4 яєць, 300 г цукру, 1 ст. ложка води, 1 ч. ложка настою натуральної кави або 2-3 ч. ложки згущеного кави. Помадка: 300 г цукру, 1/2 гарячої води, 1/2 ч. Ложки оцту, 1 ч. Ложка вершкового масла, 50 г шоколаду або какао, сік з1/2 лимона, ванілін. Масло розтерти з цукром, поступово додаючи какао і по одному жовтку, а під кінець - білкову піну, борошно. Все це перемішати і викласти в дві змащені жиром і посипані сухарями тортівниці. Пекти в гарячій духовці (200 ° С протягом 30 хв. Коли спечені коржі охолонуть, перекласти їх кавовим кремом. Торт залити помадкою. Крем приготувати так: яйця і цукор збивати віночки на пару з водою до утворення густої тягучої маси. Досить зняти з плити для охолодження. Вершкове масло збивати до утворення пишної маси, потім додати по ложці маси з яєць і кави. Помадку приготувати так: цукор залити гарячою водою, оцтом, накрити і варити. Якщо крапля сиропу, падаючи з ложки, потягне за собою «нитку» , додати зігрітий шоколад або зварене е в 2-3 ст. ложках води какао. Зняти з плити, додати масло, ванілін. Коли маса почне густіти, вилити її на торт.
Поділися в соц. мережах:
Торт з какао і масляним кремом