Відео: Торт Безе з горіхами і шоколадним кремом (Cielavina) | Meringue Cake with Nuts and Chocolate Cream
Тісто: 250 г борошна 250 г вершкового масла, 250 г цукру, 250 г мелених горіхів, 6 варених жовтків, 2 - 3 ст. ложки сметани. Крем: 150 г цукру, 1/2 склянки вершків, 250 г шоколаду, 50 г вершкового масла, 2 жовтки, ванілін. Начинка: 200 г фруктового джему, 200 г цукру, сік і цедра 1/2 лимона, 1 білок. Масло порубати з борошном, додати перетерті крізь сито жовтки, мелені горіхи, цукор і замісити на сметані пісочне тісто. Віпести його в холодне місце на 1-2 години. Після чого розділити тісто на чотири коржі, поколоти і пекти в змащеній жиром тортівниці у гарячій духовці (210-240 ° С) протягом 15-20 хв. кожен. Коли охолонуть, перекласти їх поперемінно шоколадним кремом і фруктовим джемом. Кремом покрити верх і боки торта і прикрасити горіхами і тертим шоколадом, укладаючи їх смужками або у вигляді шахової дошки. Крем приготувати так: цукор і натертий шоколад зварити з вершками до консистенції густої сметани- коли почне остигати, покласти масло. Розтираючи, додати по одному жовтку і ванілін. Коли маса охолоне, ще раз розтерти і перевести ній коржі. Начинку приготувати так: цукор і білок розтерти, додати абрикосового, вишневого або малинового джему, сік і цедру з лимона. Розтерти до утворення пишної маси.
Пиріг дріжджовий з сиром