Відео: Заливний пісочний пиріг з вишнею (черешнею) Супер легкий рецепт !!
Тісто: 250 г борошна, 100 г цукру, 50 в вершкового масла або маргарину, 2 яєць, 20 г амонію, 2 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки молока. Крем: 2 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки борошна,1/2 склянки молока, 2 жовтки, 2 ст. ложки цукру, ванілін. Начинка: 2 ст. ложки абрикосового варення або джему, 2 білки, 4 ст. ложки цукру. Жир посікти з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, розведений в 2 ст. ложках гарячого молока амоній, піну збитих білків, сметану і замісити тісто. Поставити в холодне місце на 2 години, потім ще раз перемісити, розділити на чотири частини, розкачати коржі, поколоти і пекти в тортівниці у гарячій духовці (210-240 ° С) 20 хв. кожен. Холодні коржі перекласти: перші два - начинкою, другі два - кремом. Верх торта і боки покрити цим же кремом. Обсипати сухарями з єлеєм. Крем приготувати так: на олії підсмажити борошно до кремового кольору, влити холодне молоко, добре розтерти, додати розтерті з цукром і ваніліном жовтки. Коли маса загусне, винести її в холодне місце, час від часу помішуючи, поки не охолоне, якщо ж маса надто густа, додати сирий білок. Начинку приготувати так: з білків збити круту піну, додаючи по ложці цукру. Збивати, поки цукор розтане, тоді покласти абрикосового джему або розтертого варення без сиропу. Збивати, поки утвориться однорідна маса.
Поділися в соц. мережах:
Пиріг дріжджовий з сиром