Відео: Рецепт приготування рисової каші з грибами і баклажанами в мультиварці VITEK VT-4216 CM
Підготовлені баклажани начиняють пшоняною кашею з грибами, кладуть в сотейник, посипати сухарями і запікають у духовці. Начинку приготувати так. Гриби промивають, розмочують, варять до готовності і дрібно січуть. На грибному відварі варять розсипчасту пшоняну кашу, додають варені рубані гриби, смажений посічену цибулю, підсмажену дрібно порізану серцевину баклажана, сирі яйця, мелений перець і сіль, все добре перемішують. При подачі баклажани поливають сметаною підливою і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки. Сметанним підливу готують так само, як і для страви «Помідори з м`ясною начинкою». На 1 кг баклажанів - 1/2 склянки пшона, 60 г сушених грибів, 1 яйце, 2 цибулини, 1 1/2 ст. ложки жиру, 1 ст. ложку сухарів, 4 горошини гіркого перцю, 1 ст. ложку "дрібно нарізаної зелені петрушки
Юшка грибна з галушками