Хамса рубана з яйцем

Відео: Швидкі пиріжки Конвертики з зеленою цибулею і яйцем, сиром і зеленню

Хамси вимочують у холодній воді 2-3 години, відрізають головки і хвости, пропускають через м`ясорубку разом з розмоченим і віджатим білим хлібом, половинкою очищеної і тертої цибулі, перцем, заправляють маслом і оцтом і все добре перемішують. Підготовлену масу викладають на тарілку у вигляді гірки, посипають обсмаженою ріпчастою цибулею, рубаними вареними яйцями, зеленню петрушки і прикрашають нарізаними огірками та помідорами. На 500 г хамси - 100 г білого хліба, 1 цибулина, 1 яйце, 100 г огірків, 150 г помідорів, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложку 9% -ного оцту, по 1 огірки і помідори, зелень петрушки і перець - за смаком.