Яйця, фаршировані грибами

Відео: Яйця фаршировані грибами до святкового столу

Яйця, фаршировані грибами 12 зварених круто яєць, 150 г сушених грибів, 2 цибулини, 3 столові ложки маргарину або іншого жиру, мелений перець, сіль. Соус: склянка грибного відвару, 2/3 склянки сметани, чайна ложка борошна, сіль. Попередньо вимиті гриби залийте невеликою кількістю води і варіть на слабкому вогні з-40 хвилин. Потім вийміть шумівкою, остудіть і дрібно порубати. Підсмажте в жирі дрібно нарізану цибулю, додайте гриби, тушкуйте, підлив 2-3 столові ложки грибного відвару. Яйця розрізати на половинки, виберіть жовтки. Охолоджену масу вимішайте з розтертими жовтками, заправте перцем, сіллю і наповніть половинки білків. До грибного відвару вилийте розтерту з борошном сметану і доведіть до кипіння, посоліть за смаком. Гарячим соусом залийте фаршировані яйця і відразу подавайте на стіл.