Тушкований індик у винному соусі з капустою

Відео: Ну, оочень смачна - Капуста з філе індички!

Тушкований індик у винному соусі з капустою 2-3 кг індичатини, 200 г маргарину, столова ложка томату-пюре, чайна ложка борошна, склянку білого сухого вина, мелений перець, сіль. Гарнір: 500 г квашеної капусти, 100 г сушених грибів, 2 цибулини, склянка сметани, 600 г персиків з компоту, 2 столові ложки вишневого або журавлинного варення. Порції індика натріть сіллю і перцем, обсмажте в маргарині, покладіть в посуд і тушкуйте, доливаючи розмішати з томатом-пюре вино. Окремо тушкуйте дрібно нарізану цибулю і капусту. Коли капуста стане м`якою, додайте зварені і нарізані соломкою гриби, розтерту з борошном і розведену грибним відваром сметану. Капусту викладіть на блюдо, а на неї - порції індика. Прикраси блюдо половинками персиків, наповненими варенням.