Перець, фарширований рисом і грибами

Фарширований перчик в залежності від начинки може бути і самостійним м`ясною стравою, і ситним гарніром, і легкої овочевий закускою. Ви можете сміливо міняти інгредієнти начинки і їх пропорцію, таким чином, щоразу отримуючи нове блюдо.

Відео: Перці фаршировані рисом і грибами - Просто. Швидко. смачно

Один з варіантів цієї страви - перець, фарширований рисом і грибами.

-10-12 великих перців (вибирати - рівні, однакові за величиною);
- 1 склянка рису;
- 300-400 г свіжих грибів (можна шампіньйонів);
- 2 цибулини;
- 4 помідори;
- 2 моркви;
- масло для пасерування;
- сіль, спеції на свій смак

Відео: Перець фарширований грибами і рисом з овочевим гарніром

1. Перець помити, акуратно видалити плодоніжки разом з насінням і обдати окропом.

2. У глибокому сотейнику розігріти масло і злегка обсмажити в ньому лук. Додати промитий рис і нарізані гриби. Суміш прожарити на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин. Потім влити склянку гарячої води, підсолити і тушкувати під кришкою до напівготовності рису.

3. Наповнити отриманим фаршем стручки перцю, укласти їх в широку низьку форму і залити підливою з пасированого моркви і протертих (без шкірки) помідорів. Якщо підлива занадто густа - можна підлити трохи гарячої води або бульйону.

4. Перці можна стушкувати на плиті або запекти в духовці. Подавати можна і гарячими і холодними. Полити соусом, в якому гасився перець, за бажанням - приправити сметаною.

Відео: Юлія Висоцька - Рулет з цукіні, фарширований рисом і грибами