Кабачки, запечені з м`ясом і рисом

По суті - це річна альтернатива звичайним тефтелі. Ідея рецепта дуже проста:

1. Готуємо фарш в точності, як на тефтелі:

- м`ясо і цибулю перекручуємо на м`ясорубці;
- змішуємо з звареним до напівготовності рісом-
- додаємо зелень і дрібно нарізану м`якоть помідорів;
- солимо, перчимо до смаку

2. Кабачки вибираємо рівні, середніх розмірів. Очищаємо від шкірки і проварюємо пару хвилин в підсоленій воді. Нарізаємо шматочками товщиною близько 3-х см. М`яку серцевину з насінням акуратно виймаємо чайною ложечкою або за допомогою чарки. Якщо кабачки молоді - проварювати не потрібно і шкірку можна не знімати.

Відео: Супер смачні тушковані кабачки з рисом

3. Кружочки кабачків щільно заповнюємо підготовленим фаршем і викладаємо в змащену маслом форму. Злегка змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром, ставимо в розігріту духовку і запікаємо до готовності.

Можна зробити і трохи по-іншому: помідори не змішувати з фаршем, а нарізати невеликими кружечками і укласти поверх м`яса. І в тому і в іншому варіанті помідори зроблять начинку більш ніжною і соковитою.