Риба, запечена з овочами

Риба, запечена під товстої овочевий шубою, виходить дуже соковитою, м`якою і ароматною. Таким способом можна приготувати будь-яку рибне філе, і навіть, якщо риба трохи сухувата, цей рецепт значно поліпшить її смак.

Риба, запечена під товстої овочевий шубою, виходить дуже соковитою, м`якою і ароматною. Таким способом можна приготувати будь-яку рибне філе, і навіть, якщо риба трохи сухувата, цей рецепт значно поліпшить її смак.

Складові:

- 0,5 кг рибного філе (в даному рецепті - тілапія)
- 1 середній корінь селери
- 1-2 моркви
- 1 велика цибулина
- 100 мл 10% -слівок
- 2 яйця
- сіль, спеції для риби
- масло для пасерування овочів
- свіжа зелень для подачі

1. Корінь селери і моркву очистити і натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати і обсмажити в олії до прозорості. Додати моркву і селеру, підсолити і пасерувати під кришкою на слабкому вогні до розм`якшення (приблизно 10 хв.).

2.Рибное філе нарізати великими порційними шматками. Форму для запікання змастити олією і укласти в неї рибу одним шаром. Підсолити і приправити спеціями для риби або сумішшю сушених трав (коріандр, базилік, чебрець, мускатний горіх і ін.)

3. Поверх риби розподілити шар пасеровані овочі.
4. ДЛЯ ЗАЛИВКИ: яйця збити з дрібкою солі, влити вершки і ще раз збити. Заливку рівномірно вилити у форму з рибою і овочами.

Відео: Риба запечена з овочами смакота смакота рецепт 2017

5.Форму щільно обернути фольгою і поставити в попередньо розігріту духовку приблизно на півгодини.



Рибу, запечену з овочами можна подавати як цілком самостійне блюдо або з гарніром, наприклад, картопляним пюре або рисом.

Смачного!

Відео: Рецепт скумбрії запеченої в духовці: скумбрія запечена з овочами