Моя улюблена курочка

Милі господині, у нас, працюють дівчат, не завжди вистачає часу, та й просто бажання, ще й на підготовку. Тому, поширив по просторах інтернету, обробивши свій накопичений досвід, я напрацювала свої рецепти, які виходять як смачними, так і корисними. І готувати їх нескладно і недовго. Сьогодні мені хочеться поділитися одним рецептом з вами. До речі, я дуже вдячна сайту https://hozoboz.com/ за шліфовку мого кулінарного таланту.

Рецепт приготування одного з моїх улюблених страв з куркою «Курочка в овочах з зеленню».
Чим хороший цей рецепт? Він універсальний. Замість одного овоча ви можете закладати інші, наприклад, замість перцю - баклажани, кабачки, а то і всі разом. Смак від цього не погіршиться. Замість курки ви можете взяти м`ясо. На Кавказі готують подібне блюдо під назвою буглама. Все просто і смачно! І крім цього блюдо тушковане, тому не додасть вам зайвих кілограмів. А це теж, погодьтеся, важливо!

Отже починаємо готувати курку в овочах.


Берете курку, обробляє її на невеликі шматочки, ретельно її миєте. У товстостінній каструлі розжарюється рослинне масло, додаємо в киплячу олію мелений коріандр, перець, трохи каррі. Нехай прогріються і дадуть свій аромат. Тепер закидаємо в каструльку шматки курки. І нехай вони гасяться на маленькому вогні.

А тим часом не сидите, склавши руки. Нарізайте 3-4 цибулини ріпчастої цибулі і припустіть його окремо на сковорідці. Можна кинути його і так, але повірте, що смак у вашого страви буде зовсім інший. Лук повинен просто разомлеть! Потім туди ж кладемо 2-3 столові ложки томатної пасти і підсмажуємо її не більше хвилини на великому вогні. За цей час ми встигаємо нарізати кільцями помідори, обсмажуємо в тій же сковорідці ще хвилини три. І закидаємо цю ароматну обсмажування в каструльку, де нудитися курка.

Тепер, вже не поспішаючи, нарізаємо 3 стручки солодкого болгарського перцю і відправляємо їх туди ж в каструльку. Простежте за кількістю рідини. Курка і овочі не повинні плавати в ній. Зелень і овочі віддадуть свою вологу і соки. Додаємо чайну ложку аджики, пучок нарізаної зелені. Кто какую любить. Отже, всі основні інгредієнти додані. Продовжуємо гасити курку з овочами ще хвилин 25-40. Готовність визначається по курятині - вона повинна бути сильно розвареної, расслаивающейся на шматки ... як би стати тушонкою ... дуже м`якою ... іноді навіть кісточки розм`якшуються.



Зверху ви можете покласти очищену картоплю прямо цілком. Повірте, що він встигне протушкувати і просочитися соками і ароматами. Я додаю його в більшості випадків. За пару хвилин до готовності киньте до курки інші приправи. Це може бути ще трохи каррі, білий або чорний перець, атакож нарізану зелень.

Блюдо викладіть у велике красиве блюдо і подавайте на стіл прямо з печі. До нього добре подати нарізані сирі овочі: огірки, помідори, листя салату. Це разом з вашим картоплею буде гарніром.

І не забудьте відкрити пляшку хорошого напівсухого білого вина. Смачного.