Відео: Фарширований КАРП, запечений в духовці!
Печена фарширована риба 5 кг риби, 400 г булки, 10 яєць, 5 цибулин, 100 г вершкового масла, 1 кг помідорів, 2 кореня хрону, масло, зелень петрушки, мелений перець, сіль. Очищену і випатрану рибу помийте, надрізавши хребті у голови і хвоста, обережно вийміть хребет 3 філе, щоб залишилася голова з шкірою і тонким шаром м`яса. Рибне філе і обсмажені в олії цибулю сміли на м`ясорубці, додайте намочену в молоці і віджату булку, 6 яєць (білки збийте), перець, сіль і добре вимішайте в пухку масу. Приготованим фаршем наповніть шкіри і голови, покладіть на змащений жиром деко, полийте олією і печіть у добре нагрітій духовці 30-40 хвилин, часто поливаючи соком під час запікання. Якщо соку мало, підлити води. Печену рибу викладіть на довгасті тарілки, наріжте порціями, прикраси четвертинками зварених круто яєць, кружечками свіжих помідорів або дрібними консервованими помідорами, зеленню петрушки і посипте натертим на крупній тертці хріном.
Телятина на смак риби