М`ясні тефтелі з овочами

Для приготування тефтелек вам знадобиться: 0,5 кг м`ясного фаршу, півсклянки рису, ріпчаста цибуля, будь-яка зелень і спеції за смаком. Овочі можна використовувати будь-які і в будь-якому поєднанні: баклажани, кабачки, морква, солодкий перець, цвітну капусту - що є або, що більше подобається. Крім того потрібно: склянка м`ясного або овочевого бульйону, 2 ложки томатної пасти, рослинне масло для обсмажування і пару ложок борошна.

Відео: Дуже смачні тефтелі з овочами в духовці і простий гарнір

Процес приготування:

1. М`ясо і цибулю пропустити через м`ясорубку, підсолити, приправити спеціями. Рис відварити до напівготовності і додати до фаршу.

2. Сформувати круглі невеликі кульки, обваляти в борошні і з усіх боків обсмажити в розігрітій олії.

3. На дно глибокого посуду для запікання влити півсклянки води або бульйону і викласти шар овочів (в нашому випадку - це молоді кабачки, нарізані кружальцями і зелену цибулю). Якщо використовуєте кольорову капусту, то її потрібно розібрати на суцвіття і пару хвилин проварити в підсоленій воді. Моркву натерти на крупній тертці і злегка припустити в маслі разом з помідорною м`якоттю. За бажанням можна додати солодкий перець.

5. М`ясні кульки щільно укласти на овочеву «подушку», поверх викласти товстий шар морквяної підливи. У бульйоні розвести 2 ложки томатної пасти або кетчупу, залити тюфтельки і відправити в духовку на півгодини.

Відео: Фрикадельки з овочами

Із задоволенням приготуємо - з апетитом з`їмо!