Сухарі полтавські

Відео: Як приготувати соковиті котлети. Кулінарні секрети як зробити котлети

Масло добре розтирають, додають жовтки або яйця, кисле молоко, розведені в молоці дріжджі і замісити половину борошна. Коли тісто підійде, його добре підводять, кладуть сіль, 1/2 склянки цукру, борошно, що залишилося, замішують круте тісто і ставлять в тепле місце, щоб підійшло. Як тільки тісто підійде, з нього роблять маленькі круглі булочки і кладуть на змащену жиром. Коли булочки на деку підійдуть, їх змащують розведеними з водою жовтками і ставлять в духовку випікатися. Після охолодження їх розрізають гострим ножем на скибочки і кладуть в духовку для підсушування. На 6 склянок борошна - 100 г масла, 7-8 жовтків або 3-4 яйця, 2 склянки кислого молока, 30 г дріжджів, 1/2 склянки цукру, сіль.