Груші мариновані (закарпатська кухня)

Відео: Груші в сиропі І Груші Мариновані. Грушеві Смачні речі На Зиму

Груші сортують, великі плоди розрізають на половинки. Тверді сорти бланшують в киплячій воді 1-2 хвилин, потім охолоджують, укладають щільно в банки і заливають гарячим маринадом. Попередньо в кожну банку кладуть 3-4 горошини запашного перцю, і 3-4 гвоздики. Для приготування маринадних заливки на 10 літрових банок потрібно: води - 2200 г, цукру - 950 г, оцет 9% -ного 570 м Воду після бланшування груш можна використати для приготування маринадних заливки. Наповнені банки накривають кришками і стерилізують при температурі 90 °: 1-літрові - 17-20, 3-літрові - 30-35 хвилин. Після стерилізації банки закочують і зберігають в прохолодному місці.