Відео: БАРАНИНА по-кавказьки (шулюм у вині)
Великий шматок баранячого м`яса солять, кладуть у судок, заливають гарячим смальцем, підливають трохи окропу, додають розтертий часник і кладуть в гарячу духовку. Запікають у духовці при середній температурі, періодично поливаючи гарячим жиром і м`ясним соком до утворення на поверхні м`яса рум`яної скоринки. Смажене м`ясо виймають з духовки, накривають і ставлять в тепле місце на 10-15 хвилин. Потім готове м`ясо нарізають тонкими скибочками і поливають соком, в якому воно смажилося. Витрати продуктів для приготування 1 кг баранини натуральної: баранина 2200 г, смалець 150 г, сіль 10 г, часник 4 м
Поділися в соц. мережах:
Яєчня з грибами (закарпатська кухня)