Мариновані помідори

Щороку з`являються нові, але все ж найпростіші, мамині і бабусині рецепти залишаються найбільш затребуваними. Так як більшість господинь живе в квартирах, то найзручнішим є маринування помідор. Це дуже смачна закуска і доповнення до других страв.

Для маринування помідор найкраще вибирати середні за розміром або дрібні плоди.



Отже, приступимо. Помідори миємо в проточній холодній воді, відокремлюємо корінці.

У помиті банки на дно кладемо гілочку петрушки з коренем, кілька горошин чорного перцю, лавровий листок, підлогу цибулини, порізаної кільцями. Тепер до кінця укладаємо помідори. Сверзу можна ще додати для краси пару кілець цибулі.




Готуємо маринад. Попередньо заміряємо, скільки води потрібно буде на трилітрову банку. Наприклад у мене був розрахунок - на трилітрову банку помідор = 1,250 л маринаду

На трилітрову банку помідор:
- 50 гр солі
- 50 гр оцту
- 70 гр цукру

Маринад закипів, цукор, сіль розчинилися, заливаємо в банки, накриваємо кришками.



Стерелізуем в киплячій воді 10-12 хвилин і закочує. Перевертаємо банки вниз кришками до охолодження.

Відео: Помідори, мариновані за 12 годин