Яйця розмішують з сіллю і цукром і з`єднують з кислим молоком. У цю суміш повільно всипати просіяне кукурудзяне борошно, змішане з питною содою і добре вимішують. Потім додають розтоплене вершкове масло або маргарин і знову місять, поки масло повністю не з`єднається з тестом. Підготовлене рідке тісто виливають у змащений маслом сотейник або форму і випікають в духовці протягом 30 хвилин при температурі 150-180 ° С. Витрати продуктів для приготування 1 кг кукурудзяніка: борошно кукурудзяне 600 г, кисле молоко 600 г, яйця 2 шт, цукор-пісок 60 г, сода 10 г, масло вершкове або маргарин 80 г, сіль за смаком.
Поділися в соц. мережах:
Омлет, фарширований грибами (закарпатська кухня)