Відео: Ну, оочень смачна - Домашня Локшина з Куркою!
Бульйон з курки з домашньою локшиною Курка, цибулина, морквина, корінь і зелень петрушки, селера, 150 г савойської капусти, сіль. Локшина: 300 г борошна, 2 яйця, сіль. До киплячого посоленного овочевого відвару (2 л) покладіть вимитий молоду курку, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні до готовності, додавши наостанок шматок капусти. Курку вийміть, а бульйон поставте на край плити, щоб відстоявся, зніміть жир. Просійте борошно, зробіть у ньому поглиблення, вбийте яйця і замісити туге тісто. Розкачайте дуже тонко і покладіть на посипану борошном серветку, щоб просохла. Тоді знову покладіть на дошку, посипте борошном, скрутіть в рулет і дрібно наріжте. Варіть у великій кількості підсоленої води, часто помішуючи. Через 3-4 хвилини після того, як локшина спливе, відкиньте її на друшляк і облийте окропом. Покладіть локшину в тарілки, залийте бульйоном і посипте нарізаною зеленню петрушки. З відвареної курятини приготуйте запіканку. М`ясо можна подати з гарніром.
Курка під грибним соусом