Фарширована курка в тісті

Відео: Курка, фарширована овочами і запечена в тесті - Kulinar24TV

Фарширована курка в тісті: Курка, цибуля, морква, петрушка, сіль.

начинка: куряча печінка, 100 г булки, столова ложка вершкового масла, 1/2 цибулі, 2 яйця, столова ложка сухарів, зелень петрушки і кропу, мелений перець, сіль.

тісто: 350 г борошна.

Від курячої тушки відріжте голову біля першого шийного хребця, ніжки - на сантиметр нижче колінного суглоба і крильця - до першого суглоба. Птицю випатрати, помийте в холодній воді і посоліть.

Приготуйте начинку. Курячу печінку порубати, цибулю натріть на дрібній тертці, жовтки розітріть з маслом, додайте намочену в молоці і легко віджату булку, дрібно порізану зелень петрушки і кропу, перець, сіль, збиті білки, мелені сухарі і все вимішайте. Начинка повинна бути рідкувато. Курку нафаршіруйте, зашейте, зв`яжіть стегна, прив`яжіть крила і покладіть в киплячий підсолений овочевий відвар. Варіть 20-30 хвилин. Через вийміть і обсушити. З борошна і води замісити тісто, загорніть їм курку і печіть на деку в духовці 1-1,5 години. Потім, знявши тісто, наріжте її порціями. На дно тарілки покласти розділену грудинку, на неї - шматочки начинки, а на начинку складіть порції курки так, щоб мала вигляд целого- Прикладіть зварену голову з шиєю, замість очей вставте кружечки моркви, навколо насипте зеленого горошку, обкласти половинками фаршированих яєць.

На 20 чоловік слід приготувати 3-4 курки.

дієта баласту Програму схуднення вважають однією з найпопулярніших в нашій країні

Увага, тільки СЬОГОДНІ!