Пісні голубці

Пісні голубці можна приготувати з різною начинкою: рисом і овочами, грибами, сочевицею. Дуже смачними виходять голубці начинені картоплею з грибами і запечені з часником в духовці.

Відео: Пісні голубці

Для цього качан капусти вагою 2 кг акуратно розбираємо на листя. Опускаємо їх на хвилину в киплячу воду. Можна з вечора покласти капусту в морозилку, вранці її дістати і розморозити - листя стануть м`якими. Якщо її помістити в мікрохвильову піч на 10 хвилин, а потім в холодну воду, то ефект буде таким же.

Готуємо начинку. Дві головки ріпчастої цибулі середньої величини ріжемо півкільцями, смажимо на вершковому або рослинному маслі (1 ст. Л.) До золотистого кольору. Можна просто припустити, щоб він залишився трохи хрустким. Півкілограма будь-яких грибів дрібно ріжемо і додаємо до цибулі. Разом на сковороді вони повинні протоміться хвилин 10.

Частина грибів з цибулею (приблизно половину) залишаємо на сковороді і прибираємо. Ця суміш знадобиться для заливки голубців. В решту додаємо кілограм тертого на крупній тертці сирої картоплі, попередньо віджавши його сік. Солимо, додаємо улюблені приправи і запашний перець. Начинка готова. Викладаємо її на капустяне листя і звертаємо конвертом.

Для заливки підігріваємо залишену на сковороді суміш грибів і цибулі. Додаємо ложку борошна, сіль, спеції, перець і перемішуємо. Заливаємо все двома склянками води, даємо закипіти і залишаємо на пару хвилин. Виходить густий і ароматний соус.

У форму для випікання рядами викладаємо голубці. Зверху сипем дрібно порізаний часник (3 - 4 зубчики), сюди ж виливаємо соус і ставимо форму в духовку. Блюдо повинне провести в ній 1 годину при температурі 150 градусів. Після чого пісні голубці можна діставати, прикрашати і подавати до столу. Ось і все, блюдо - пісні голубці, готово.
Гарного вам апетиту!

Відео: Голубці домашні з грибами. пісні голубці