Відео: Ну, оочень смачний - Грибний Суп!
Сушені гриби перебирають, добре промивають, відварюють і шаткують. У киплячий бульйон кладуть очищений і нарізаний часточками картоплю, а після закипання кладуть капусту і варять 20-25 хв. Потім додають варені шатковані гриби, буряк, тушковані з томатом-пюре і лимонною кислотою, а також пасеровані цибулю і петрушку, солять і варять 5-7 хв. Заправляють чорним меленим перцем і лавровим листом і дають настоятися 10-15 хв. Подаючи на стіл в тарілку з борщем кладуть сметану і посипають дрібно нарізаною зеленню. Витрати продуктів на одну порцію: картопля 100 г, капуста білокачанна свіжа 60 г, буряк 54 г, цибуля 22 г, гриби сушені 9 г, петрушка (корінь) 11 г, масло 13 г, лимонна кислота 0,5 г, сметана 10 г , сіль 3 г, зелень петрушки 3 г, бульйон 350 м
Юшка грибна з галушками